Sileni Nouveau Pinot Noir
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REVIEWS
ワイン | Sileni Nouveau Pinot Noir(2018) | ||||||||||||||||||||
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評価 | |||||||||||||||||||||
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COMMENTS
作り手さんならではですねー(^^) 羨ましく思います。 やはり自分の作った商品には愛着湧きますよね(^^)
Da Masa
Da masaさん 勿論その後の管理の仕方や酒質の確認するための重要な仕事ですよ!(建前) 生き物が相手ですから、狙った通りに行くときもあればそうでないときもあります。それがやっぱり面白いです。厳しい造り期間の唯一の楽しみですね。
Suekko.Ariga
季節外れのNZのピノ・ノワールヌーヴォー2018!ラスト在庫セールで去年のです。 外観は明るい紫が入ったルビー。透明感抜群。 香りにはフレッシュな赤いベリー系にバナナ。瑞々しさが香りで伝わってきます。ガメイのキューティクルさとはまた違います。 温度は涼冷えで小さめのグラスで。 味わいにもそのフレッシュさとみずみずしさはあり、でもガメイとはまた違った華やかさがあって、個人的にはこのヌーヴォーの方が好きです! アフターに少し青草に似た渋みを感じます。 なんだかんだ言って、やっぱり新酒もいいですね。自分も自分の蔵の船口(絞り器から出て直ぐのお酒)を利き酒として少し失礼するときあるんですが、なんかこう、誕生したばかりのお酒を拝借するのはもう蔵人の特権です!いい意味での未完成さが愛おしく感じます。 このヌーヴォーは半年以上経ってるのである程度落ち着いてますが、新酒らしさはまだ感じられました。
Suekko.Ariga