トップノーズは赤い果実のフルーティさがあり、次第にリコリスに紅茶など香草の香りに包まれる。酸味は柔らかく、円やかでポワンとした果実味が広がっていく。カリフォルニアのピノノワールはこってりしたものが多い気がしますが、このchimeはエレガントでブルゴーニュに近いですね。

Y.T