ドメーヌ・バロナーク2003 購入から15年の歳月を経て開栓 ピークを越えているか？ いや十分に熟成感を味わいながら、まだ元気の良さは兼ね備えている アロマが充分に拡がるためにはもう少し空気に触れる必要があるが、ポテンシャルは感じられる このあとの展開が楽しみでならない(残念ながら翌日でも大きく開くことはなかった) 輝きのあるクリアーなオレンジ掛かったルビーカラー プルーンやブラックベリーなど黒系果実の熟したアロマが徐々に広がりクローブのような香ばしさ、そしてなによりブドウの持つ凝縮感がアロマだけで心地よい タンニンはビロードのようなしなやかさを持ち、まだ丸く崩れている感は全くない むしろ、まだこの先も行けるぞ！と主張している 素晴らしいワインだ！ 1ヶ月経った今では、素晴らしさよりも、 まだ美味しく飲めたという記憶になっている 熟成が進んでいるのに枯れている感がないのは、造り手と云うより、ボルドーなどと較べて葡萄の持つ力の差なのか？ 南仏は熟成させるより、数年の間にパワフルさと柔らかさのバランスを保たれている内に楽しんだ方が良いと云うことか？ 体験してみて初めて判るが、それまでの時間が掛かりすぎる だからこそ、ワインは奥深い！

ま〜く