神楽坂の大好きな四川料理へ。こちらは姉妹でお料理を出しています。女性らしい辛さの中にある優しい味わいが堪りません。 合わせて頂いたのはロゼカヴァ。 フランボワーズやチェリーか優しく口の中に広がるチャーミングなカヴァ。 途中からは紹興酒を少し入れてカヴァカクテルに。 カヴァがたちまちクリュッグロゼに！^_^ 魔法をかけた様に、ヴィンテージシャンパーニュの複雑な味わいに。 お料理も美味しく、大満足です。

Katsuyuki Tanaka

ロゼカヴァに紹興酒混ぜるとクリュッグになるんですかー⁈ すごい知恵ー‼︎(ﾟoﾟ;;

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miho_vinoさん、こんばんは。 それは魔法をかける様ですよ。 安いスパークリングワインに紹興酒を少しブレンドするとあ〜ら不思議！高級なヴィンテージシャンパーニュになるんです。 miho_vinoさんもご存知のヴィンテージシャンパーニュ古酒にはシェリーや紹興酒の風味がありますから、紹興酒をブレンドすると、若くて軽いガヴァが深みのある味わいになるんです。 江川さんやホッサーさんにブラインドで出したら絶対楽しい？イタズラだと、、、

Katsuyuki Tanaka

フフフ、今度やってみようかしら♡(*^^*)

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