六本目はドイツの泡でした！調べてみると現在のエステイトは、ドイツのエリート集団として名高いVDPの設立に携わったレオボルト・フォン・ウィニング氏の醸造所を前身として、2007年に新たなオーナーの下、最高責任者ステファン・アトマン氏により再編されました。テロワールを表現したエレガントで筋の通ったミネラル豊かなワインはほかに類がなく、今、ドイツで最も注目すべき造り手として絶大な支持を集めています。瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。やさしい柑橘系のアロマやスパイス香が泡の中で溶け合いますとのこと。

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