シャルドネ100% 2005年にケープ・ワインメーカーズ・ギルド（CWG）のオークションに出品された古酒。 グハラム・ベックは南アで高い評価を受けるスパークリングワインを造るワイナリー。これはオークションへの出荷のために12年間ワイナリーで長期熟成されたスペシャルキュベ。 蜜ろう、バタースコッチ、キノコ、ナッツ、様々な要素が相まった複雑さのあるアロマ。柔らかな泡。酸もしっかりとある。枯れた感は全く無く驚くほどフレッシュ。熟成によって球体となった芳醇な味わい。長い余韻にうっとり。素晴らしい…！

竹山 朋子