ワイン講座⑤ ワインとチーズとお料理を楽しむ単発講座。本日は座学でブルゴーニュ、ワインのテーマはこっくりニューワールド、チーズイメージはこっくりナッツ。 合わせるお料理は a: ベーコンジュレ b: 雑穀と揚げナスのサラダ c: ポルチーニのクリームソースショートパスタ d: 豚の角煮with煮卵 合わせるチーズは a': ダナブルー(牛/青カビ) b': マンチェゴ３ヶ月熟成(羊/ハード) c':ジェラール クリーミーウォッシュ(牛/ウォッシュ) 最後はやはりフルボディで締める。濃厚、甘やか。テンプラっぽい枯れた感じがないのが逆に角煮に合わせるにはいいかも！ お料理はd、チーズはa'。 このダナブルー結構塩味が強いので梨と一緒にデザートがわりに。ここで①のクレマンに戻る(^^)

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