《アタラクシア セミナー》 ピノノワール 2015 シャルドネ同様、シェール土壌 大きな石ころのある粘土質で、表土は薄い 樹齢12年程度の畑は北向きかな？ 収穫時期は遅い チェリー、ラズベリー、ヨード、バラ 色合いは淡いが、緻密な酒質 ピノノワールは造り手のエゴを払いのける品種 一つのミスが命取りなんだそう アタラクシアのピノはポマールよりミュジニースタイルだそうです

ぺんぺん