ドメーヌ・フアシエは10代に渡ってワイン造りを行なう、サンセールで最も古いワイナリーの一つです。 現在53ヘクタールの畑を所有し、80％はソーヴィニョン、残りはピノ・ノワールを栽培しています。 伝統的な栽培方法によって周囲の自然環境を最大限に配慮し、全て作業の3/4は手作業で行います。 2000年以降、ビオディナミへと転換を始め、テロワールを尊重したワイン造りを常に心がけています。 試飲会。 久々ソーヴィニヨン・ブラン。 さっぱり柑橘系とハーブ。 青臭さは無いですが、それでも得意ではないソーヴィニヨン・ブランを選ぶかと言われたら難しい。

WINE NINJA