昨日のカヴァに続き二日続けて泡。熟成カヴァはうまいと思ったけどやっぱりシャンパーニュって格別。イースト感は控えめだけど酸味とかアフターのリッチさとか、言葉では表現できない部分も含めてバランスがよい。

H.W