お誕生日のお祝いで✨❸ 〜スティルはグラン・クリュ揃い♡〜 ポワソンに合わせて、コルトン・シャルルマーニュを♡♡ 以前、(お付き合いする前に、笑) 名古屋でvinicaの方々のワイン会に参加させて いただいた際にもいただいたダルデュイの一本、 コルシャルとしては若さが感じられる(?)'12です♡ 濃い黄金色、、 軽いレモンバターや熟成香の雰囲気がありつつ、 焦がした樽、コルクボードや樹皮の香りが印象的✨ "エッジの効いた味わい"と、私は思いました。 酸の芯があり、ミネラルによってコントラストが はっきりとつけられている"確かな物体"。。 以前、'03をいただいたときにも、似たような 印象を抱いた気がします(^^) あの時は、より馴染んで、スムースさがあったかな？ 今回のものも、9年熟成ということもあってか、 バラバラに乖離した雰囲気は皆無で、 程よくまとまったお味…♡ 美味しかったです(^^)✨ 彼は"コルシャルらしい"と表現していました！ その点を少し考え込んでしまった私は、 コルシャルのイメージ(味わい、香り等)を もう少しちゃんと理解する必要があるかも(^^;)。。 お料理は、クエと南瓜✨ クエの断面の螺鈿のような輝きには いつも、うっとりさせられます…(>_<)♡ クエは、ポワレかな？ 香ばしく仕上げられた皮とプリッとした身が絶品✨ バターの風味が効きつつ、こってりしすぎない コクと滋味を感じられるヴァンブランソースで コルシャルとの相性も抜群でした♪♪ 付け合わせには、南瓜等、、 コリンキーやバターナッツ、銀杏も彩られ、 秋を感じられるお皿でした(^^)！ おまけで日本酒を少し。。 グラスが渋滞してました(^^;) (6枚目、1つだけ彼のウォーターグラスがありますが あとは全部私がいただいていたもの。。 →実際にはこのほぼ倍の数が机の上にww)

ほろ苦ココア

グラスが沢山♡ クエ❣ですか〜♡(*ﾟOﾟ*)))) 今の時期もあるのですね〜♪大好きです♫

meryL

コルシャル！！グランクリュ揃いなんて羨ましすぎます。エッジの効いた白ワインめちゃ美味しそう！！

Eiki

meryLさま グラスたくさん✨笑 気を遣って、個室の席にしていただいて 良かったです♪ ↑広間のテーブルだったら、 　悪目立ちしちゃいそう(^^;)。。 クエ♡♡美味しいですよね！ 秋のこの時期から、提供が増えてきますかね？ 弾力ある身が心地よい食感でした♡

ほろ苦ココア

Eikiさま コルシャル！！ お付き合いする前に参加した ワイン会を思い出しましたww 一口一口に重み・力強さを感じられる 一級品のワインに、 一級品の食材を使用して一流シェフが仕上げた 美味しいお料理の数々…✨ うっとりするひとときでした(^^)♡

ほろ苦ココア