★3.8 マスカットベリーA90%、シャルドネ5%、アルバリーニョ5%（福岡県産） 福岡県博多区三筑 SO2:無添加 9.5% ジュースみたいで飲みやすい！ サッパリすっきり優しい味わい(^^) とどろき酒店さんオリジナルワイン 明るさを持ったルビー色 香りの量は少なく、苺、チェリー、飴、ハーブ 軽やかで瑞々しいアタック タンニンは少ない 爽やかでチャーミングなワイン netより こんにちは、轟木です。ぜひとも読んでいただきたい、ワインプロジェクトはじまりはじまりの話です。 長年構想を温めていた福岡のワインをリリースします! 2020年のワインは、自社畑と契約農家のブドウを山梨まで運び、醸造したワインです。 僕の目指す酒屋の在り方は”お酒を通して福岡を盛り上げる”。 この活動の一環としてワイン造りに着手しています。 きっかけは世界と日本のワインを売っていて、日本酒のように地元のワインがあったらいいな、 とふと思ったから。 福岡の南部はブドウの産地。ここなら何とかできるのではないか。 同じタイミングで知人から使ってない畑を使わないかという話をいただき、ブドウを植樹スタート。 以来、北海道、山梨、栃木など日本各地のワイナリーに力添えいただき、醸造に関しては小山田さん(ドメーヌ・オヤマダ)小林さん(共栄堂)に師事し、準備を進めてきました。 福岡から山梨までの輸送時間も考慮し、完熟ではなく葡萄がきれいな少し早いタイミングで収穫。 うきは市にある吉井の畑は、とどろき酒店ワインづくりスタートの地。

和田さんのマスカットベリーAで「名なしのベリオ」が誕生しました。 2020年9月、台風接近の日。 吉井の畑から川崎の畑を移動して収穫したブドウを、陸路とフェリーで19時間をかけて醸造地である山梨(三養醸造)まで運搬。
ただでさえハードなスケジュールのところを、台風のため急遽フェリーの出航時間が早まり、間に合うか間に合わないか!というギリギリどきどきの状況。 醸造に関してはjuicy & smooth。 福岡の気候や地質を考え、葡萄本来の美味しさをいかした造り。 亜硫酸無添加。イメージはチャーミングで軽いタッチ。グイッグイ飲める仕上がりです。 主要ブドウは田川郡川崎町、和田農園さんのマスカットベリーA。 福岡県田川郡の川崎町を知ってもらうため、当初は地名を入れた「川崎ベリオ」を予定。 しかし、醸造場所とブドウ産地が同一地区でないと地名を表記できなくなったため、「川崎」が使えず、名なしのベリオです。

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