縁の色目はややオレンジがかった感じだがフレッシュな飲み口。 チェリー、プルーンなどの果実香から始まり白胡椒、クローブの薫りも出てくる。 味わいも干し杏ぽい甘味を感じるが、後口はスッキリしている。 手羽もと塩麹焼きにパクチー醤油をかけたものはもちろん、筑前煮の牛蒡、里芋など土の味わいとも相性良い。

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