モレ・サン・ドニ村にある樹齢の異なる2つの区画(55年と25年)のピノ・ノワール100%。味わいは果実味が思ったより少なく感じられ、ワインの硬さが少し有り、もう少し熟成してからのほうが良かったと思われます。かつお節で炊いたたけのこと合わせたら、たけのこのあくがワインの硬さを打ち消してワインのおいしさが出て来ました。5日目になるとかなり硬さが取れてきておいしくなってました。

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