生産者GERARD VILLET 地名ARBOIS 土壌 粘土石灰 標高 向き 350-400東 面積収量 1.73ha 20hl/ha シャルドネ60% サヴァニャン40%手詰み(20-40年) アルコール度数12.5% So2総量28mg/L Dionyさんより 一日目 ミントやクローブの香り 飲むとしょっぱみがあり噛みごたえがあり。石を噛むってこのことなんですかね… 柑橘やアセロラのような酸の骨がしっかりしていて、時間が経つとクミンやコリアンダーのようなスパイス系の香りに変わっていった。 うまい。 二日目 カレーっぽさが出てきた笑 しょっぱみはそのままでじゅわじゅわ感満載。

つむじ