スペイン北西部のカタルーニャ地方、ポエマ カヴァ ブリュット・ナチュール オーガニック。チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ。 色味はイエロー、泡はやや大振りで始め元気よく立ち昇る。香りは青リンゴに白い花、イースト。 飲み口はカヴァらしい豊かな果実味に、爽やかな酸味。 何というか、いつもカヴァを頂くと、私がカヴァを咀嚼する能力がないからか、不思議と言葉が出てこない。今度真面目に一本、向き合ってみよう。

TKR