イタリア北東部のヴェネト州、ラルコ ヴァルポリチェッラ・リパッソ クラッシコ・スペリオーレ2020。コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、モリナーラ/ククロアティーナ15%。 色味はルビー、香りはブラックベリーのバランスにドライレーズンのニュアンス、チェリー、抜栓直後は軽いナチュールまたはクミンのスパイス、時間が経つと土や、ドライハーブからタバコ、仄かに海苔のようなミネラル感、ロースト感あるカカオ、樽香。 飲み口は中庸～やや重の口当たり、やや熟した感のある果実味に、爽やかな酸味、厚みとなめらかさのあるタンニン。 言わずと知れたピエモンテの自然派の有名生産者で、公式の推奨は飲む二時間前の抜栓。よって一時間前から抜栓したが、やはり最初はゴリゴリではないがナチュール感あり。 じっくり飲んでいくと、抜栓後三時間にやっとクリアになり本領発揮。そうすると香りや味わいのバランスが見事に取れ、香りと旨みのコンビネーションに柔らかく包まれる。 いやはやこれは急いては事を仕損じるワイン、あなた好みに開くまでじっくりと時間をかけるべき美味いワイン。 今回はこちらが無作法にて閉じ気味の時間が多かったが、もう一度入手して次こそじっくりとお付き合いして開かせて見せようぞ、なんて気分になる妖艶なワイン。

TKR