今週の一本：「編 [とじいと] カベルネ・フラン 樽熟成 2021」 29日 肉の日を前に、お肉と合わせよう！と思って開けた自社ワイン。 安曇野市産のカベルネ・フランを、アメリカンオークの新樽で8 か月熟成。プルーンやプラムといった黒い果実の香りに、牡丹、チョコレートの甘やかさ。樽由来のバニラ香あり、熟成度が高く豊かな味わい。シルキーな程よいタンニンと、柔らかな酸味。 モダンで、エレガント。飲み飽きないワインです。脂が豊富なビーフジャーキーにも、豚ロースにもピッタリ。1週間もたずに飲んでしまうな〜、これ。 #今週の一本 #日本ワイン #日本ワインを日常に #家飲み #vinvie #カベルネフラン

Atsushi Sato☆