今日はブルガリアのワインを頂いてます。ちょっと茶色っぽい濃い赤色で、カシスの強い香りにベリーやハーブのニュアンスもあり、結構コクがあります。途中から杉の香りも感じられます。 最初単体ではちょっと微妙でしたが、常温になって親しみやすく変化していきました。これ、肉じゃがとは相性が良いようで、ツンツンした雰囲気に丸みが出てくる感じでしょうか。カブの漬物も良いマリアージュをします。 今ではさっきの微妙さは無くなって、ほんのりした酸味が良い感じにまとめてくれてます。ここで黒糖わらび餅と合わせてみたら、程良く甘い分ワインは酸味が際立ってきますが、それでも良い酸味です。更にコーヒー香も見られて複雑に変化するのが面白いですね(^^) そんな感じのワイン。

時空

黒糖わらび餅とも合うんですね！面白いですねー(*^^*)

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不思議ですよね！でも最近、赤=肉というのも物によって違う気がして、同じ赤でも性格は様々な気がします(^^)

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