エッジが赤みがかっており、熟成感が感じられる。 抜栓直後は、タンニンが強く感じられ、開いてない印象。抜栓から一時間後に開き始めた。 開いてからは、果実味、酸のバランスは良かったが、やはりタンニンは強かった。 なお、ステーキと合わせたが、ワインが料理に負けてしまっていた。 トリッパのトマト煮込みなど、軽めの料理との相性が良さそう。 また、チーズはシェーブルとの相性が良かった。

Kuro♪