トゥールダルジャン ワインアトリエ プラチナクラス Vol.3 ブルゴーニュ 特級 コルトンの巻 この日のお題はコルトンだけに、白が中心でした。まずはコルトン・シャルルマーニュの解説です。ペルナン ・ヴェルジュレス側が、アン・シャルルマーニュ、アロース・コルトン側が、ル・シャルルマーニュ。 アン・シャルルマーニュは西向き、比較的冷涼、標高高め、酸やミネラルが特徴で、エレガントで引き締まったワインができるそう。ボノー・デュ・マルトレイや、ドメーヌ・ラペが有名とのこと。 ブラインドで、ミネラルと酸が強めと感じた1番さんが、まさにボノー・デュ・マルトレイでした。2013年。薄うま系に感じましたが、開いてくると香りが素晴らしい。時間経過とともに凝縮感も出てきて、エレガントで綺麗なワインでした。余韻も長かったです。 何度もいただいている、かなりご縁のある造り手さんですが、ペルナン ・ヴェルジュレス側とか意識してこなかったので、とても楽しい講義でした☆ ミネラル感、鉱物的といったコルシャルの特徴が現れ、ヘーゼルナッツの香りも。広がりが縦に伸び、酸が余韻を引っ張るとの解説。

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