ワインペアリング その2@クレリエール Sam Harrop Cedalion 2015 香り強め、樽香を感じるシャルドネ。色は薄め。 お料理はタラバガニ茶碗蒸し。濃厚な茶わん蒸しで柚子がアクセントとして効いている。もう一品はフォアグラをブリオッシュで包んでトリュフを添えたもの。フォアグラは程よく脂が抜けてさっぱり目の仕上げ。 濃厚な味わいと濃いめのシャルドネが良く合う。

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