ソムリエにおすすめいただいたシャンパーニュ。セロスで修行した系譜の作り手の中でも、特にセロスっぽい作り手さんとのこと。 こちらは3ヴィンテージ目。 しかも、今回は隣席の方とボトルをシェアし、 2ヴィンテージ目も同時に比較で頂いてしまう。 香りが圧倒的に華やかで、ここまで香水のように香るシャンパーニュは初めまして。 コクもありつつ、研ぎ澄まされたミネラル感。 熟成感や時間が経ってきた時は2ヴィンテージ目の方がパワーを感じた印象。

J_W_O