プルーンの赤紫色、軽めの飲み口を思わせる輝き方。最初に鼻に入るのはスターアニスやシナモンのスパイシーさ、それからドライアプリコット。そのあとにはカシスの香り。サラッとするタンニンが舌に広がり、シャープな酸味が口に広がる。 ハード系チーズにあうと思います。重い肉料理よりは鴨とかおすすめです。

Mike Sato