セラーを陣取っていたワインを消費 …と言っても、ちゃんとペアリングしたつもり( ˊᵕˋ ;) メインはメキシコ人シェフに作ってもらった赤いサルサ2種でマリネした豚肩ロースをオーブン（トースター）でホイル蒸し焼きにしたものでした メキシカンポークも美味しいけど、特に美味しいお肉屋さんで買った国産豚はまた美味しい（๑^ڡ^๑） ワインは、黒系果実、特にブラックベリーがドライフルーツ化してきた感じ ニューワールドのシラーを思わせる香り 深みのある力強い果実の香り バニラ、ナツメグ チョコレートやコーヒーのような樽由来の強い香りはあまりない 力強い酸味 少しザラつきのあるタンニン ボディ、タンニンともミディアムプラス やや強めのアルコール ボーンドライ この豚肉料理に合わせるには少し酸が強すぎたのと、辛口すぎた、かな

ぺんぺん