職場で試飲 ひゃー、酸っぱい！とにかく酸っぱい！ 旨みはもちろんあるのだけど、この酸っぱさを乗り越えないとちゃんと味わえない 裏のエチケットがすごい！ 書かれていることは、この生産者がやっていること（すべてワイン造りにおいて最低限必要なことのみ）、やっていないこと（ありとあらゆる人的介入）、つまりワイン醸造のテクニックに対するアンチテーゼ ワインとは本来こういうものです、あなた達が普段飲んでいるワインにはあんなこんなの調整がなされているんですよ！という、ものすごく強い主張に聞こえる まだ残っていたらもう一度試飲してみよう 4/30再度試飲 強靭な酸はやや落ち着き、旨みが感じやすくなっていました♪

ぺんぺん