銀座のワインバーCさん またもやワイン会参加 まずは白ワインをグラスで。本日いただけるものの中から、やはりシャルドネをセレクト。未だ強化中のピュリニーとムルソー を同時にいただきます。いずれも村名。 ドメーヌ・バシュレ・モノ ピュリニー・モンラッシェ 2015 多分、初めましての作り手さん。 意外と樽感ありますとのソムリエさまのご説明。 香りはレモン、グレープフルーツなどの柑橘系に白いお花に樽。お味はかなりミネラリー、きりりとした酸に、ぐいぐい グレープフルーツ。 つきだしは、お出汁の効いた茶碗蒸し、今回は銀杏もトッピングされ、完全に和のテイスト。

mamiyumi