Cinque Terre写真(ワイン) by サトーさん

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LLLLLL

REVIEWS

ワインCinque Terre(2015)
評価

3.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • Original
  • Original
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詳細
シチュエーションショップ
飲んだ日2017-01-07
飲んだ場所
買った日
買った場所トスカニー
購入単位ボトル
価格帯2,000円 ~ 2,999円
価格
インポーター

COMMENTS

サトーさん

世界遺産の名を冠したDOC。 【プロジェクト2016 イタリア20州周遊 現地の料理もどきと共に 15.リグーリア-②】 これはこの企画でもとても楽しみにしていた! チンクェテッレという、同州の世界遺産の名を冠したDOC白ワイン。 イタリアを代表する世界遺産とのこと。一度行きたい、そして現地でワインを飲みたい… ワインは、カンティーナ・チンクエ・テッレ組合のもの。alc.13.0%。2600円。ワイン王国、夏向けの白特集であがっていました。検索した中で一番安いものでしたが、それなりの値段。このDOCは「全てのワインのレベルが高い」と断じられるほど(笑) ~~~ ・本によると、「成熟した果実味を持つが、重くなりすぎることは無く、爽やかなアロマとフレッシュな飲み口を保持している。後口のかすかな苦味や、ミネラルのトーンが絶妙なアクセントとなっている。」とのこと。  …はい、全く異論はありません。 ・個人的に、塩(潮)っぽさや後口の収斂ある旨味が印象的でした。フレッシュ&フルーティーの極み。造りも窒素置換など、徹底しているよう。 ~~~ チンクェテッレ?? ・5つの村の総称で、海に迫る断崖絶壁の段々畑の風景は心を振るわせる、とのこと。イタリア屈指の世界遺産。 ・DOCワインについては、ボスコ主体に、アルバローラ、ヴェルメンティーノの3種類が使用される。 ・生産量が少なく、地元住民と大量の観光客に消費され、州外で手に入れるのは至難。 ・また、ブドウを陰干し半乾燥した、シャッケトラという甘口ワインもあるが、日本に入る量は少なく、かつ高価。 ~~~ 合わせる料理は… Cappon Magro = カッポンマーグロ  料理に関して、中盤戦の山場だと個人的に。 魚介と野菜のサラダ仕立て、港町にぴったりなメニューではありますが… どんな料理か、諸説あるみたいですが、 堅パンの上に魚貝と青野菜を「豪快に」乗せたサラダみたい。 「肉(鶏)は乏しいが魚貝はある。じゃあ、魚貝を豪快に食べてしまえ」という現地の人の料理らしい? 単純に魚貝のサラダ、でも通じるみたい?いやいや、魚貝と野菜をテリーヌまたはミルフィーユ状にした手の込んだ料理とも? 何が大変って食材を揃えるのが…(汗) 堅パンの代わりにポテトを土台にして、何も考えず豪快に盛ってやりました(笑)果たしてこれで正しいのか…?? めちゃ美味い出汁が副産物として得られたので、シチューにして。 フレッシュ&フルーティーの極み+がっつりシーフード。ワイン好きであれば、間違いなく幸福になれる組み合わせだと思います。 ラベルがまた、清涼感があって洒落ている…♪

サトーさん

L

大胆な料理ですね! イタリアで飲んだのかと思っちゃいました(笑)

梛野将司(なぎのまさし)

L

う〜〜ん、勉強になる。。。

kenz

L

梛野さん パーティーなんかに良さげなリッチなサラダですね! 写真はWikipediaのチンケテッレの画像を拝借しましたけど、本当にこんなところで飲みたいです!

サトーさん

L

kenzさん 疲れました…(>_<) 果たしてこの情報が役立つ時は来るのか…?

サトーさん

L

numero3さん やかましいシーフード共に押し潰される哀れなポテト達…(笑) 下手な居酒屋での食事並みの材料費でしたけども、美味しかったです♪お酒は欲しくなる♪

サトーさん

サトーさん
サトーさん

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