クレアバレーで成功しているTim 氏が自身の Tim Adams Wineの他に手がけるのが、こちらの Mr.Mick.　クレアバレー老舗ワイナリーKnapstein のワインメーカーK.H.Knappstein 氏の愛称（Mr.Mick）にちなんで命名。 Mr.Mick は、オーストラリアのワインメイキングの伝説の一人として数えられていて、同氏のコンセプトは「誰もが気軽に楽しめるようなワインを作ること」。その最後の弟子がTim Adams氏と言うわけです。Mr.Mick では、15豪ドル〜20豪ドルのテーブルワインをリリースしていますが、コンセプト通り安ウマです。 セラードアはレストランも併設しているので、訪問する際はランチをここで食すのもおすすめ。 Mr.Mick Clare Valley Shiraz 2013 ブラックチェリー、ラズベリー、ペッパー、バニラ、アメリカンオーク、しっかりとしたタンニンと果実味のバランス、丸みのあるフルボディの１本17豪ドル。コスパに優れたクレアバレーのシラーズです。

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