金曜日の夕食はメルロー対決でした。 甲斐ワイナリー2018　VS 奥出雲ワイナリー2008 甲斐ワイナリーさんから届いたタケノコと、 ジュゼさんに教えてもらった「醤油の実＆マヨ」 をアジフライにかける作戦！ 甲斐ワイナリーさんは、 茎や種、小豆などを真っ先に感じ、 後から木苺などのベリーが追いかけてくる感じ。 でも口に含むと素晴らしい赤い果実の濃厚なコクに 柔らかく溶け込んだ酸とタンニン。 優しいよぉーーーー( ɵ̷̥̥᷄ .̠ ɵ̷̥̥᷅ ) 奥出雲さんは、 紹興酒や醤油、キノコやカカオが強く かなり熟成を感じるアロマ。 味わいは実に柔らかく、 やはり干し椎茸の出汁のような奥深いニュアンス！ どっしりとした貫禄がありますが、 そこはメルローなので決して重くない⤴︎ どちらも好きです♡ タケノコはグリルと薄皮の胡麻油炒めに。 アジフライにかけた醤油の実＆マヨが、 ビックリする程美味しい\( °д° )/ 物足りなかったらお好みソースをつけようと 用意しておいたのですが、全く出番なしww これは大変です。。。 ご飯も進んぢゃうやつです♡ 色んな料理に試してみたい♫ これを知らずに今まで生きて来たと思うと 教えてくださったジュゼさんに感謝です！ 　 /)⋈/) (｡•ㅅ•｡)♡ ┏--∪-∪━━━━━┓ ♡ ありがとぉ*.。♡ ┗-━━━━━━━┛ どちらワインとの相性もバッチリでした✨

toranosuke★

日本のメルローにタケノコですか！ 良さそうですね(^^)

bacchanale

こんばんは♫ ワイナリーさんからのたけのこ♡(*ﾟOﾟ*)))) すご〜い♫ 美味しそう〜デス♡ どちらも美味しくて(๑´>᎑<)~♥️ お醤油の実!って長野でしょうか(?_?) 義父母が長野でよくお醤油豆って食べていました❣私は口にした事がありませんが…… ご飯にのせていました〜₍₍ (* ॑ ॑* )⁾⁾♪

meryL

突然思い出しましたが、toranosukeさんって以前はメルローが苦手と仰っていましたね⁉︎ あのタンニンが苦手って…私は同じ理由でネッビオーロが苦手なのですが、トラさんみたいに克服したいと思っています(苦笑)

iri2618 STOP WARS

おお！ メルロー和飲対決！ しかも早速の「醤油の実＆マヨ」！ 筍のお料理も素晴らしいー✨ 美味しそうなもの満載のポストに 食欲唆られまくりです✨✨✨

takeowl

bacchanaleさん 最高に贅沢なマリアージュでした♡ ありがたやーーーー✨

toranosuke★

meryLさん ワイナリーさんからタケノコのオマケ！ 最高に贅沢ですよね〜( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ ) 早速その日のうちに下処理をして水煮にしました。 こちらのしょうゆの実は山形でしたけれど、 長野もお味噌とか有名なので作っていそうですよね! そうそう、ご飯にのせて食べるって書いてありました♪

toranosuke★

iriさん 思い出してくださりありがとうございます(笑) 最近は色々と飲むようになり、 こちらのワイナリーさんのように柔らかなメルローに 出会うようになってからはトラウマは消えたように思います。 ですが、ネッピーオーロは無理です‼️ 少し前にYujiさんが持ってきてくださった、 バローロは素晴らしくおいしかったです。 ですが、だからといってネッピーオーロが克服できたとは思えません。。。 やはりあの強靭なタンニンは、 メルローどころの騒ぎではありませんから(･･;)

toranosuke★

takeowlさん 魅力溢れるワイナリーさんの優しいメルローに 癒されました✨ 醤油の実＆マヨとアジフライの絶品コラボは ちょっと本当に凄かったです！ もう他は考えられないくらいです♡ takeowlさんならご自身で作っちゃいそうですね！ 醤油の実(๑°艸°๑)

toranosuke★

立派なタケノコ✨ しょうゆの実は、 "もろみみそ"のようなものでしょうか？ マヨと合わせるの、美味しそうです✨ 旨みたっぷり、和風タルタルソース(^^)♪♪ 出汁を感じる複雑なメルローに 合いそうですね〜♡♡

ほろ苦ココア

しょうゆの実きになるー！(^^)

アトリエ空

ほろ苦ちゃん そうですね〜 もろみ味噌っぽい状態かもです。 和風タルタルソース！上手いこと言う♫

toranosuke★

空さん アジフライとの相性が本気でヤバいです(^_^;)

toranosuke★

たけのこもアジフライも美味しそうです。 風間さん、バルベーラを飲んで以降なかなか出会えないです。色々飲んでみたい。

糖質制限の男

わか筍煮にする事が多いですが、グリルが食べてみたくなりました。 絹皮の「醤油の実&マヨ」美味しそうですね。 醤油の実、探してみます。

Miwa♯

糖質さん 逆にバルベーラに出会えたらラッキーですね♡ メルローなら普通にネットで買えますよ♫

toranosuke★

Miwa♯さん 新鮮な場合はグリルの方が食感や味わいも楽しめる感じがしています(๑´∀︎`๑) 醤油の実、是非是非✨

toranosuke★