北ローヌのイヴ　キュイロン　サンジョセフ レ　ピエール　セッシュ　2016年 もちろんシラー100% 樽熟は16ヶ月のよう 熟して同時にキレイな果実味に上品なスパイシーさや少し燻したスモーキーさ まだ若いのでややタンニンもしっかりありますが意外に開けた瞬間からけっこうキレイにまとまり滑らかな飲み心地で、いつもの精肉店の鹿児島の黒毛和牛のクラシタ（肩ロースのサシが入った部位）によく合います♪ さらにお肉を焼きながら1時間くらい経つとさらに全体のエレガントさが増してきて良いピノノワールを飲んでるかのよう！ こちらの作り手は白のコンドリューで有名なのは少し知ってましたがいわゆる「白の素晴らしい作り手は赤も美味しい」の法則通りにお安く購入でき味も満足♪ ←逆に赤の素晴らしい作り手の白はそこまで良いのは少ないかな？とかのややマニアックなワイン話を相方にしました。 とても素直な人なのできちんと聞いてくれますがデザインの仕事をしていたりと直感的な方なので作り方とかのウンチクよりは単純に美味しい味わいか、又は昨日のハナミズキのような好きな花ラベルのような印象的なものの説明の方が興味があるようです。 と、もちろん分かってますが自分もワイン好きなので 色々話してしまうので言いたいことはvinicaに書き、食卓では余程特別なワイン以外はあまり語らない方が良いかなぁと思う今日この頃 ←こういうフランスワインはワイン好きな方と語り合いたいですね！ 今日のメインのA5ランクの特上カルビ（噛まなくても口の中で溶けるくらい）に味の開いたこのエレガントなシラーがとても合い幸せです♪ あまり売ってないようですが定価で4千円くらいかつある程度早飲みしても大丈夫そうなので使い勝手も良さそうな一本^_^

YD

この生産者いいですね。(^-^)/ 私も大好きです クラシタにようあいますよね。私もクラシタにあわしました。 仕事ではピジョン(鳩)とマリアージュさせました。ピジョンのガラを使いサンジョセフのワインを惜しみ無く使った赤ワインソース 最高でしたよ。 こういうフランスワインは、ワイン好きな人とゆっくり語り合楽しい時間共有したいですね。

oku~t

oku〜tさん 白のコンドリューが有名のようですが赤も素敵な味わいですよね(^^) そしてoku〜tさんオススメのクラシタに合わせれてラッキーです！しっかりした味の肉によく合いました♪ ちなみに鳩はまだ食べたことがないので分かりませんがこういうシラーならジビエ系にももちろん合いそうですよね！

YD

ピジョンいわゆる鳩には、セジール(バターをいれ綺麗に焼き色つける事)して、サンジョセフがあうんですよ。まともなレストランいったら鳩料理高いのもサンジョセフ使うからなんですよ。

oku~t

北ローヌのシラー！良いお値段なので滅多に手が出ません…。綺麗なシラーってなかなか出会えませんが、当たった時の嬉しさは倍増しますね(^^) ワインだけでなく、野球と音楽と映画の話は、おんなじ系統が好きな人とでないと、むちゃわかりやすく会話終了！なオーラを出されるので昔から避けてます〜(TT)

はじめ。

なるほど。鳩料理にはサンジョセフのシラーがよく合う！ しかもサンジョセフを使ったソースを使うなら間違いなさそうな組み合わせですね！勉強になります^_^

YD

はじめさん 北ローヌの良いシラー自体なかなか流通も少なくて入手が難しいですからね！←こちらのシラーも今、現在ネットでは1件だけ買えます（送料込み5千円くらいですが） ちなみにやはりローヌは熟成したのが魅力的で今まで良かったのはシャプティエのサンジョセフ1983年やラ ベルナルディン2000（こちらはグルナッシュですが）ギガルのエルミタージュ2000年くらいかな←すべてヤフオクで入手 少ない経験ながら２０〜30年熟成ローヌはかなり妖艶で魅惑的でオススメですし、自分もまた飲んでみたいです(^^) ちなみに自分も正直あまり興味がない分野の話だと話は続かないかもですが、ワインに関しては初歩的な話だろうが自分が理解できないような複雑な話まで何でも話したくはなるのでやっぱりワインが好きなんだなぁとは思います！

YD

こんにちは、 YDさんほか皆さんのワイン愛が溢れる投稿とコメント！興味深く拝見しました(*^^*)ｽﾃｷ 「白の素晴らしい作り手は赤も美味しい」の法則、まだブドウ品種ごとに生産者さんをあっちこっちうろついている私には猫に小判状態ですが、未来の自分に期待してメモしておきます☆ φ(．．)

Ima

ギガルのエルミタージュはちょっとぐっとくる綺麗さでしたね！ YDさんのその懐の深さのおかげで、自分みたいなわかってないワイン飲みでも教えてもらえるってな感じで感謝しきりですm(_ _)m

はじめ。

lmaさん お褒めの言葉ありがとうございます(^^) そうなんですよ。良い白の作り手は赤も美味しいこと多いです！ あとは「金賞受賞ボルドーは不味い」の法則も 投稿見た感じlmaさんはそういうのは飲まれてないようで良かったですが(^^)

YD

はじめさん さすがギガル様ですよね！ エルミタージュはかなり美味しいと思いました♪ 自分もまだまだローヌのワインは勉強不足ですよ。ローヌの奥深さはかなりなのでもっと飲んでみたいなぁ！

YD

私もワイン好きですが、話が長いと、目が虚ろになるタイプらしく、すぐバレまーす(笑)

盆ケン

盆ケンさん 自分もただ長い話は苦手ですがワインに関しては苦になりません^_^ で、結果的に色々ワインの話をしたりしながらゆっくり味わうので食事時間も長くなり、早く飲みなさい！と相方にはよく注意されますね（笑）

YD