南仏のビオワイン、セパージュが面白いです。 ソーヴィニヨンブラン主体でマカベオ、ヴェルメンティーノ、シャルドネなどなど。。 ソーヴィニヨンブランメインだそうですが甘めで樽のきいたバニラの風味の強いシャルドネかと思いました。 こちらでしたらソーヴィニヨンブランが苦手な方も抵抗なく飲めるでしょうね〜 面白い作り手さんですね。 リコッタチーズのラビオリとモリーユ茸の泡と一緒に。

Vanilla

センセ〜イ♪ 私はSBもヴェルメンティーノも好きなので、別々で良いです！ ワガママですみませんm(_ _)m 日本料理ではあまり使わないアミガサタケですかね(^^)

Masanari

笑 そうですね、確かにSBやヴェルメンティーノが好きな方にとってはこれはいったい何味？といったワインですが、とっても美味しかったですよ笑 なんというか超ビオですしかなり個性的な作り手さんですね〜(*´∇｀*)♪ ちなみに私もSBらしいハーバルなもの大好きですよ♪ そうです仰る通り、日本では余り食べない黒い茸です♪♪ 流石お詳しいですね！(◎_◎;) 凄く美味しいですよ(@￣ρ￣@)♡ こちら結構ラビオリの中や付け合わせにもふんだんに使われておりました。 ちなみに私は海外のキノコではセップ茸とモリーユ茸は大好きで、ポルチーニが苦手です、でも新鮮な生のポルチーニのみ大好きというわがままです(^_^;)笑

Vanilla

センセ〜イ♪ ちょっと例えは違うかもしれませんが、私はぜんざいが嫌いで、赤飯が大好きです(^^)/

Masanari

あっ、 セップとポルチーニって違うのでしたっけ？

Masanari

あっ本当ですね〜(^_^;) 今調べて見ましたらセップは仏でポルチーニがイタリアですね恥 ウーンでしたらやはり料理方法かなあ？ セップ茸のスフォルマートとか大好きなんですよね。 で生ポルチーニのパスタも大好き。 とにかくあの日本でよく売っている乾燥ポルチーニがダメなんですよ〜 ぜんざいとお赤飯ですか、多分似た感覚だと思います(*´∇｀*)♡

Vanilla