プーリア州の小さなワイナリーが作るオーガニックの赤ワイン。アルコール度数は13.5%。 香りはベリー系を強く感じるが、後を引かない。 ザ・赤ワインと言った感じの赤ワインでブドウの果実やベリー味をよく感じる。甘味と酸味のバランスが良く、スパイシーな飲み口。後味は香りが鼻に抜け、味わい深い。赤ワイン好きならば後味をゆっくりと楽しめる。 料理は肉料理、特に脂分の多い肉やスパイスの効いた料理が合いそう。豚バラ肉の料理や辛めのスパイス焼き、フライドチキンだろうか。逆に魚料理や優しい味の料理は負けてしまうので避けた方が良さそうだ。

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