泡はきめ細かくシャンパーニュらしさを感じます。開けたてではエグみを感じます。エグみが抜けたあとは、雑味の残らない、後味のスッキリした飲み口、辛さもほどほどのバランスの良い味わいに変わります。あとは、くいくいっと。 セコマ、侮れません。

山崎 誠