カナダ　バンクーバー出張編(4) この日は、シーフードが食べたいということで、Gastown にあるシーフード レストランを訪問。シンボルの蒸気時計、見覚えありますね。確か、16年前も来ているはず。 Culmina Unicus Grüner Veltliner 2017 [GV 100%] GV(グリューナー・ヴェルトリナー)という品種のワインは初めて見ました。ググってみると、オーストリアで主要な白ブドウ品種とのこと。新しいものに出会うのは色々刺激されます。Vinicaでも初投稿の模様 :-) 香りはレモンやグレープフルーツといった柑橘系が主体。それに少し青唐辛子のような香辛料のニュアンスがあります。全体としてキリッとした感じでシャルドネに近いイメージ。少し主張してくる樽の香りがよいですが、ワイナリーのサイトを見ると、樽は使用していない模様。となると、ブドウやテロワールが反映されているもの？以下、引用。amphoraとか egg 型の容器で発酵させるとありますが、そもそもそういう容器があることも知りませんでした。ワインは奥が深い…。 Fermented in a combination of concrete amphora (18%), concrete egg (25%), and stainless steel (57%) 主役のシーフードとの相性もベストで、ワインともども堪能しました :-)

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