経年で見事に昇華。ちゃんと熟成する南ア・ピノ。 薄く儚い色合い。酸を帯びた赤い果実の香りが立つ。味わいは、良くできたサヴィニー・レ・ボーヌを想起させる。いたってブルゴーニュ的。セラーで放置しておいた甲斐があったよ、アタラクシア。 Nkosi sikelel' iAfrika！

Pasteur