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| ワイン | Tenuta Olim Bauda I Boschi Chardonnay | ||||||||||||||||||||
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シャルドネ100% 濃い目の麦わら色 トロピカルフルーツや ヴァニラの優雅な香り、樽香も有り フレッシュな酸が特徴 しっかりしたボディだが、 まろやかな口当たり 収穫は9月の第1週に手摘みで行われ イノックスタンクで12℃に保たれる 皮を取り除いた後、 バリックの新樽でアルコール発酵6ヶ月 (50%ステンレス50%トノー) その後バトナージュを繰り返し 澱とのコンタクトを翌年6月まで続ける
Yuuki Ishikura
Yuuki Ishikura
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樽シャルドネ、余韻スッキリ、細身型 アルコールのグリセロール系の甘味を感じる
Yuuki Ishikura