白猫ホッサー白汁大魔王様からのワイン。抜栓直後からスケールが大きく強い味わいで余韻もとても長いです。 ただ、服よかではなくタイトで熟成から来る複雑味が素晴らしいです。 色合いも濃さを増し、こちらが私の持参したルフレーブ・シュバリエ！と思いました。が、、、 トマ・モレ！バタール！ 飲んでいないんですよ。トマ・モレ。 素晴らしい造り手だと思ってはいるのですが、ご縁が無かった。 DRCの醸造長を長く務めていたのでDRCらしさ？(樽や果実味、ミネラルの強さ)もある様な気がします。 熟成白ワインはやはり難しいですね？

Katsuyuki Tanaka