鯖料理に合わせるのは、白！と思い込んでいたのですが、お店の人のお勧めにより、実は赤もマリアージュする事が判明！！ 目から鱗な出会いに、ある種感動を覚えました。 いや、美味しかった（≧∇≦）

スナフキン

スナフキンさん、私も青魚が大好物なので良く〆鯖も食しますが、赤とのマリアージュ大いに共感します！スタイルにもよりますが、SBなどの白だと時に生臭さが強調されてしまうことがありますね。

N yagi

N yagiさん おお！ 共感が得られてとても嬉しいです！ なるほど、確かにSBだと生臭さが感じられますね。 いつも仕方ないものと思ってました。 勉強になりますd(^_^o)

スナフキン