ちょっと遠征してとある郊外のイタリアンレストランのサマートリュフ祭りに参戦！ イタリア各州の聞いたこともない品種のワインが多数リストに載っていましたが、さらにリスト外の銘柄も色々あるとのことだったので、ソムリエさんのお勧めに従い、果実味主体（=樽なし）のしっかり目のものをお願いしました。 アルザスリースリングもあると言われましたが、折角なのでイタリアで、しかもサマートリュフの産地、ウンブリアで！ 不思議なことにグラスには脚が出ないのですが、アルコール14%もあり、かなりしっかりしたボリューム感のあるワイン やや樹脂というかペトロール香が入っていました 値段わからず、高級なワインではないと思いますが、気に入ったのでインフレ気味の☆4つ(^_−)−☆ 合わせたお料理はこの日一番のお気に入り、冷製カッペリーニ とうもろこしのソース トリュフの香り でした。 とうもろこしのほのかな甘みと絶妙な食感のカッペリーニとサマートリュフの香りが見事な一品でした(๑´ڡ`๑)

ぺんぺん

濃い色合いですね〜♪ 食材とか産地を合わせて…素敵です(^^)

末永 誠一

誠一さん、イタリアは産地と品種が多すぎて迷うので、迷った時には産地で合わせるのがいいかな〜と思ったら、ソムリエさんが美味しいのを出して下さいました(^_-)

ぺんぺん