93年らしい酸と硬さ。飲み頃はまだ先か。 メタヤージュで、中身はポンソ。ただし一番出来の悪いバレルを瓶詰めして渡しているらしい（笑） 先日のラフォンのヴォルネーでも感じたが、この93も閉じ気味の印象。酒質も強く、酸もみっしりしているので、長命なのは間違いない。20年以上の時を感じさせない、不思議なヴィンテージだ。 料理は豪州ソルトブッシュ・ラム。

Pasteur