美味しい。エキゾチック Nostrale Bianco ノストラル・ビアンコ IGT Toscana トレッビアーノ60%、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア 40% フィールド・ブレンドで、全ての品種を同じ日に同時に収穫。完全に除梗してから圧搾し、全ての品種を一緒にジョージア産のクヴェヴリで野生酵母のみで自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。自発的なマロ発酵と熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。 2020ヴィンテージは9/25に収穫。総生産量1,800本。2023年2月時点でのSO2トータルは52mg/l。アルコール度数12.5度。

YoriLLa