イスラエルのボルドーブレンド、13年です。 はじめは埃っぽさや土っぽさを感じ、開いてくるとミルクチョコが際立ちます。 新樽率が高い高級ボルドーを意識してるような雰囲気。 インパクトよりバランス型で、エキスは濃いけどエレガントな抜けを感じる瞬間も。 キチンと選果して、クリーンな設備で造っているイメージ。 やっぱボルドーはベンチマークなんですね♪

Toshio Iimura