南アのシャルドネ、14年です。 レモンスカッシュにバターやナッツ、爽やかな花の香り。 溌剌とした酸味に塩っぽいミネラルや苦味が後味に感じられます。 フレッシュで冷涼な雰囲気ですが、何と言うか丸みがあって優しい感じ。 少し温度が上がると果実味が増し、樽香と相まってグッと厚みが出ます。 アルコール感がもう少し抑えられてる方がキャラに合ってるかも。。。 余韻は舌を収斂しつつコンサートホールの残響みたいに伸びやか。 少し小柄で目立つタイプではないけれど、細身でオシャレなバイオリニストのイメージ♪

Toshio Iimura