デ・ボルトリ・DB・シラーズ・カベルネ 2017 カクヤスで税込821円。 雑誌 一個人やワイン王国などの旨安ワイン特集で絶賛されたというオーストラリアワイン。星の数ほどあるワインから何を選べば良いのかという難問を前に、その昔、私もこの評判を知ったように記憶する。 グラスからさっそくスパイシーでしっかりした香りが立つ。シラーズの特徴は香辛料のような香りや濃縮感と言われるが、まさにそんな感じがする。キュッと締まった味わいで、スパイシーだけど、やや強めの酸味、渋みのバランスが良く、刺々しさを感じない。しかも、千円以下とは思えない、品の良さを感じる。少し冷やした方が美味しい。 DBはシャルドネも美味しかったし、このシラーズも絶賛お気に入り決定。

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