うししの日の日記… あまりに暑いので魚を釣りに海に来ました！ 見たこともないロウニンアジを釣りましたー!! 嘘です…、部屋です。(￣▽￣;) そういえば、知ってました?! 鰻を温めるのに、一度水でタレを全部洗い流し、全体に酒をふりかけ、フライパンで蒸し焼きにしてから、改めてタレを絡ませるとフワフワに温められるって!! ラジオで聞いてそんなバナナマンと思いつつ、ほんとだったらより美味しくなるわけ?!と思う食いしん盆…、葛藤です(笑) スーパーのスーパー国産鰻！それだってキヨブタなのに、水で洗うなど、足摺級です！ もし失敗したら…( ；∀；)ｶｸｼﾞﾂﾆｼﾇ あーだこーだ迷った挙げ句、結局、食いしん盆が勝って、東尋坊チャレーンジ!! 結果は… うななーーんとっ!! 目からヌルヌルの美味しさ！(*꒦ິO꒦ິ*)))) (鰻なんで、笑) 鰻店のみたいにフワフワです～♪←ろくにお店の鰻なんて食べたこと無いくせに(笑) そして、鰻にはジョージアのオレンジワインを♪ 以前よりオレンジワインは日本の甘辛調味料に合うと思ってたので♪ ジョージアのイケメン髭ダンオヤジを盆想させるエチケット♪ こちらのオレンジ、クヴェヴリ製法で旨味、渋み、果実味のバランス良しです！もっとオレンジ度きつめかと思いきや、案外すっきりと飲みやすい♪スパイシー感が鰻の山椒と程よく合いました♪ ちょっと調べたら、鰻にスパイシーなオレンジを勧めるソムリエの方もおられました～v(￣ー￣)v ﾌﾞｲﾌﾞｲ その際、山椒はマストとのこと！ YDｻﾝの甘口ワインを鰻に合わせるポストを拝見して、翌日は鰻の端切れと手持ちの極甘口デザートワインを合わせてみたら、これまたウナイ～～！目からヌルヌルです(笑) ( ꒦ິω꒦ີ)♡ｵｲｼｲ 我らが365wineのみさきちゃんも極甘口ワインを勧めていたし、鰻に合わせるワイン、いろいろ広がりそうですね♪ では、今から川に鰻を釣りに行ってきま～す！♪ヽ(´▽｀)/ もちろん、部屋です… (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ｽｽﾞｼｲ~

盆ケン

お昼ご飯食べ終わってvinica開いたら、あら盆ｻﾝ♫多分イチバンだと思いますが、もしかしたらスッパ抜かれるかもなので大声はあげません(￣∇￣) 鰻を一度水洗いする事で臭みもとれますよね♫ 国産ではやったことないですが中国産の時は必ず洗ってます(^_^)b 甘口と鰻の組み合わせ！糖質制限抜けたら試してみたいです(笑) それでは鰻釣り頑張ってくださいね♫バーチャルですけど( ・∇・)

kon

konｻﾏ♪ まあ、konｻﾏ✨どんな素敵なお昼を召し上がったのかしら？( ・∀・) わたくし、お昼も食べずにポストしましたの！自分の鰻の写真にお腹が丑の日ですわ！ギュ～～って♪ｳﾏｲｯ お茶漬けでも食べて来よ(笑) kon3、水洗い知ってたなんてショック！もしかしてみんな知ってて、いつもフワフワにして食べてるのかしら！ｳﾅﾅｰｯ これなら中国産でもやってみる価値ありですね♪ またやってみよー！ 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

　　fﾆﾆヽ 　　|_||_|| 　　|= | = | 　　|_ | | 　　/~ |⌒I⌒i-、 　 /|　|　| ｜ | 　｜(　(　(　｜| 　｜　　　　　｜ 　 ＼　　　　　/ 　　 ＼　　　 | No，2

meryL

ハァ〜やっと2番♡ ジョージアのイケメン髭ダンオヤジ……笑笑笑❣ と鰻の相性が良くて良かったです〜୧(๑›◡‹ ๑)୨ ぉぃ ﾁ♡ TVで❣有明海で鰻釣り観ましたが!1匹釣るのに大変な時間がかかるのですね〜❣

meryL

家での鰻はめっちゃ水でゴシゴシ洗ってます〜！！(^^)

アトリエ空

3番！！

アトリエ空

meryLｻﾏ♪ あ！富豪！ちょっと金粉入りお茶漬け食べてました～✨ ジョージア、髭、それだけでもうイケオジ感出てますよね(笑)加えて衣装♪ 鰻を水洗いする話は、富豪は関係ないですからね!!間違っても富豪が召し上がる高級鰻の話じゃないですからね(笑)(笑) 鰻釣り、面白そうですね！旭川でも仕掛けで釣ってる方見かけます♪ いえ、暑いし鰻を捌ける気もしないので、私は涼しいお部屋でバーチャルで♪ 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

アトリエ 空ｻﾏ♪ 空にい!!３番よ～！サンバ踊って♪踊って～♪ えーーっ、空にいも水洗い知ってたのですかー(@￣□￣@;)！！ｼﾗﾅﾝﾀﾞｰ 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

あ～～夏休みぃ♬ そんな曲が聞こえてきます。

ウルヴァリン

なるほど(・∀・) 良い事を聞きました(￣∀￣) …妻にお願いしてみようかと思いましたが、まずは普通に鰻を食べに行かせろと言われそうでやめました(・∀・)

bacchanale

ウルヴァリンｻﾏ♪ あ！その歌最近ラジオから良く聴こえてきます♪夏songですね～♪ 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

bacchanaleｻﾏ♪ 確かに奥様に頼むと「そんなめんどくさいこと言うなら…」ってパターンは可能性大ですね( ・∀・) 波風立てずに、家族円満、普通に鰻を食べに行ってください(笑) 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

恐るべしチャレンジ精神に カンパーイ❗

Naoki.M

Naoki.Mｻﾏ♪ カンパーイ❗ これからは、アライグマのように洗います～！(笑)ｺﾞｼｺﾞｼ 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

南瓜もスーパーで買ってきた鰻は水洗い&お酒ふりかけてフライパン蒸し焼き。からの魚焼きグリルで蒲焼き(タレを刷毛で塗って焼く を2,3度繰り返す)です＼(^∀^)／ 仲間！ でも、ﾛｳﾆﾝｱｼﾞとｼｲﾗは全然釣れません 涙

カボチャ大王

盆ケンさんに質問(^o^) ベーコンエッグ作るときフライパンでベーコンの脂を出したあと水で洗い流したりします❓

Naoki.M

カボチャ大王ｻﾏ♪ ありゃま～～(笑) カボチャｻﾝもやってたのですね！食通の方には当たり前のことだったのでしょうか！目からヌルヌルです( ꒦ິω꒦ີ) ﾘｭｳｸﾞｳﾉﾂｶｲが釣れた時はびっくりしましたが、ﾛｳﾆﾝｱｼﾞも初めてでした(笑) 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

Naoki.Mｻﾏ♪ えっ？ベーコンを焼いてから洗うのですか？するとどうなるのですか？ ちょっとググったら焼く前に洗うと縮まないとか添加物が流れるとか書いてありましたが…Σ(･ω･ﾉ)ﾉｿﾚﾓﾋﾞｯｸﾘ 私は洗ったことないですよ～( ・∀・)ﾅﾆｿﾚ?ﾅﾆｿﾚ?

盆ケン

京都のある料理長に教わったんです。合わせる食材によっては脂の香りが邪魔なこともままあるので，ときどきフライパンに水をジャーって入れて脂を落としています(^o^)

Naoki.M

Naoki.Mｻﾏ♪ あ！なるほど！ベーコンを洗うんじゃなくて、フライパンの脂をアライグマですね♪ やってみます!!ベーコンエッグがグレードアップしそう～♪(*・∀・)ノ ｱﾘｶﾞﾄｳ!ｱﾘｶﾞﾄｳ!

盆ケン

鰻の水洗い！知りませんでした〜∑(๑º口º๑)!! 今度やってみます〜❣️ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡ YDさんと師匠も甘口ワインを♡ 甘口ワイン買ったら、試してみます〜❣️

めえめ

盆ケンさん。 ベーコンは入ったままの状態で水を入れて，ベーコンを取り出してキッチンペーパーで拭きます。 フライパンの水も捨てて水気を拭き取ります。 その後，少量のオリーブオイルをひきベーコンエッグを作ります。 余計な話に付き合わせてすみませんでしたm(_ _)m

Naoki.M

↑ 美味しそうですね！初耳学でした(^q^) 今度真似させて下さい✨

カボチャ大王

カボチャ大王さま 　お付き合いくださいまして，ありがとうございますm(_ _)m

Naoki.M

めえめｻﾏ♪ めえめｻﾝも高級鰻✨ではやらないでくださいね～(笑) 鰻とオレンジはスパイシーな、鰻と甘口ワインはお口とろけるペアリングでした♪ 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

Naoki.Mｻﾏ♪＆カボチャ大王ｻﾏ♪ ベーコンエッグ作るの楽しみになりました～(笑) ちょっとしたことで、より美味しく食べれるならやってみたいです♪♪♪ クイシンボーン仲間ですね(笑) また何かあったら、おせーてください～！(*^。^*)ノ

盆ケン

ウナナーイス(^^) 芸術的なお写真にそそられちゃいますね‼️

MachamerickuMa＊時の記録者＊

MachamerickuMa＊時の記録者＊ｻﾏ♪ 丑の日付近のvinicaは目に毒です(笑) 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

私は食通では無いですけど、鰻の水洗い知ってました(^^)v 妻が実際に試しているかどうかは分かりません。 ところで盆ケンさん、身長が2m30cmくらいありますね（笑）ちょっとビックリしました！

糖質制限の男

鰻を洗うなんて、知りませんでした。旨味が流されてしまいそう((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸﾌﾞﾙ 食事もワインもグルメ道に邁進する盆ケンさん、尊敬します。 失敗して皆の笑いを誘うお笑い道を行くこともできたこと、一言申し添えておきます(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ひろ1972

糖質制限の男ｻﾏ♪ トッシーも知ってましたか～！皆さんいろいろご存知で♪ …ほんとだ!!私ってデカっ(爆) 魚を前に付き出してこれなら、2m30cmどこじゃないかもですね( ・∀・) ジャンボベビーです(笑) 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

ひろ1972ｻﾏ♪ 私も半信半疑！でも表面のタレは再加熱すると固くなったり焦げやすくなるし、レンチンでは皮が固くなってしまうからだそうですよ～！ お笑い道は捨てがたいですが、鰻では失敗したくない堅盆派です♪ 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

目からヌルヌルはホラーですよー(；ﾟДﾟ))) おかげで、ジョージアイケメン（？）髭ダンが半魚人に見えてきました(°_°)！ 鰻を水洗いして、そのまま焼いたら白焼きに戻ってくれたりしないですかね？お金がないから試しませんが（笑） ジョージアのオレンジワイン、山椒に合うんですね_φ(･_･

はじめ。

はじめ。ｻﾏ♪ m >꒦ິ ))彡 ｷﾞｮﾝﾆﾁﾜ! へ ●-●ノ ▼L ┛ 水洗いして白焼きにはなりそうにはなかったですね(笑) 山椒っぽーなマリアージュもお試しあ～れ～！ﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟｰﾎﾟｰ 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

ええーっ！干物は洗ってから焼いた方が良いとは知っていましたが、ウナギ、洗うんですかー(°д°)たしかに勇気が要りますね…。 ウナギはさらにトースターで軽く焼きたいですが、どうでしたか！？ 娘が私の実家に1人でお泊まりに行ったのですが…昨日鰻重の自慢画像がLINEで送られてきて…悔しかったです…

AYA☆

AYA☆ｻﾏ♪ ええーっ！干物も洗って焼いた方がいいの～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ知らなんだですー(笑)今度、ホッケでやってみよー♪ 鰻、私はそのままフライパンで仕上げましたが、カボチャｻﾝみたいに魚焼きグリルで焼いても美味しそう♪ 娘さん、いいなぁ！また鰻が食べたくなってきた… 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン

干物だと表面が若干酸化しているそうなので、軽く洗って(流して)から水分拭き取ってから焼くと良いそうで… 違いはあまり分かりませんけどw

AYA☆

AYA☆ｻﾏ♪ 調べてみました～！やってみよ～♪(*^。^*)

盆ケン

めっちゃどデカいGT釣ってるじゃないですかー！ナイスフィッシュ♪184cmっていったら80kgクラスでしょうか。夢だぁー、釣ってみたーい！(๑ ˘ ³˘)♡

yaccoxx

yaccoxxｻﾏ♪ やりました♪夢の どでかGT!! な～んて、yaccoxxｻﾝの高知ポストでメッキを見るまで、知りもしなかった魚です(笑)ｵﾓｼﾛｲ ｶｵ! 鰻、釣れるかな～♡ (σ≧▽≦)σ 彡(((@ ﾊﾞｰﾁｬﾙﾃﾞｽｹﾄﾞ

盆ケン