ルモワスネ ペール エ フィス ブルゴーニュ ルージュ ルノメ 2016 さすが、村名やプルミエクリュの畑から収穫された葡萄を用いるキュヴェ。香りが結構しっかりムンムンと感じられます。 色調は透明感のあるルビーレッド。いや、ガーネットかな ブルーベリーやチェリー、プラムの香りに、スミレの華々しい香り。樽の香りが程よく乗っていて、黒胡椒のようなスパイシーなアロマ、華やかながらもやや落ち着きがある土のような香りも。 果実の甘味が感じられ、酸はしっかりしている。 余韻にはミネラルもありますし、最初からフィニッシュにかけてバランスよく整っていると思います。 タンニンもしなやかでほどよい。 さすがのルモワスネ。美味しいです。自分好みの味わい。 初日はどちらかといえばルビーレッドだったが、2日目はガーネットにより近くなったような気がします。 出だしの香りも薔薇、初日よりも落ち着きが増し、ドライフラワーと言えるようになった。ベリーのアロマもあるが、より花々の香りが強くなっている。黒胡椒のニュアンスは残存しており、生肉、鉄っぽさも微増している。より複雑になった。

ニッシー 2025（Vin étudiant）