Chapoutier Hermitage la Sizeranne NV 1982年頃のワインというのは分かるのだけれどノンヴィンテージということは他に何か混ぜてあるということだろうか… 急に爆発的なアロマの開花を始め、五香粉・上品な栗の蜂蜜、熟成発酵したプラム、塩蒸れした革が渾々と香る 最近ブルゴーニュから段々と南に流れていっている。ローヌやらラングドックが面白い。ブルゴーニュが脳で味わうワインだとすると南の方がもっと鼻腔で楽しめる感覚がある 今日は自家製のルーローハンに合わせて飲んだが完璧の上のペアリングだった。熟成ローヌも奥深くて新しい開拓地となりそう

Kenfandel