かつてカーゼ・コリーニのジョヴァンニ・コリーノに栽培、醸造の指導を受けており、その教えを今も守り、畑では無施肥、不耕起、無除草、ボルドー液以外の農薬は一切使わず、セラーでも極めて自然な醸造法を実践しています。 しっかりと熟しきった葡萄の豊かな味わいと驚くべき飲み心地の良さは共通しています。 試飲会。 これは！笑 うーん、見た目からして謎です。 茶褐色で濁ってます笑 ブラケットの香水みたいな香り。 味わいもビオっぽさがあり、呑んだことないけど香水。 まあソムリエの人も食ったことないのに「ビロードの喉越し」って比喩してるからそんな感じです。 好みがかなり分かれますが、こういう変態的ワインは大好き。

WINE NINJA