豪シャルドネ。自然の酵母で醸造と言うことだが、やはり南のシャルドネ、果実味溢れる。南国のフルーツのアロマ、酸はしっかりして、このワインを引き締めている。鷄手羽元、長いも、ゴボウ等を中華風スープで煮て、合わせてみました。スープからの出汁と脂がこのボリュームあるワインに負けず劣らず、なかなかの相性でした。

sachi 0826